Что нужно знать о составе продуктов
В этом разделе мы простым языком разбираем, что на самом деле написано на упаковке. Здесь можно понять, зачем в продукт добавляют те или иные ингредиенты, как читать длинный состав без паники, на что обращать внимание при выборе еды и какие формулировки на этикетке могут сбивать с толку.
Мы не делим продукты на «плохие» и «хорошие» только по одному слову в составе. Важно смотреть на продукт целиком: основу, количество сахара, соли, жиров, белка, добавки, назначение продукта и частоту его употребления. Такой подход помогает выбирать еду спокойнее, осознаннее и без лишней тревоги перед полкой в магазине.
Как выбирать продукты по составу
Для грамотного выбора смотрите на полный состав продукта, а не на броские надписи…
У сыра много привычных названий: «Российский», «Голландский», «Гауда», «Тильзитер», «сливочный», «фермерский»…
Начните с порядка ингредиентов. Если первыми идут овсяные, пшеничные, ржаные или другие злаковые хлопья…
Что значит «восстановленный сок»
Надпись «восстановленный сок» помогает понять, как продукт был произведен. Это не оценка качества и не знак «хуже» или «лучше»…
Для натурального варианта обычно достаточно молочной основы и йогуртовой закваски….
Как выбрать протеиновый батончик
Проверьте, какой источник белка указан: сывороточный, молочный, соевый, гороховый, коллаген или смесь….
Что значит «без заменителя молочного жира»
Сама по себе фраза «без заменителя молочного жира» не отвечает на все вопросы о продукте. Она говорит только об одном признаке состава…
Для разных видов хлеба нормальны свои добавки: в ржаном и бородинском может быть солод, патока и кориандр, в хлебе с отрубями — отруби, в зерновом — семена и злаки…
Слово «томатный» не всегда означает высокую долю томатов: в составе могут быть вода, томатная паста, сахар, соль, уксус, крахмал, загустители, специи и ароматизаторы…
Длинный состав: всегда ли это плохо
Нет, длинный состав не всегда означает, что продукт плохой. Список может быть длинным из-за…
Творог — кисломолочный продукт из молочного сырья. В ГОСТ 31453-2013 он описан как продукт, полученный с использованием заквасочных микроорганизмов и коагуляции белков с удалением сыворотки…
Чтобы выбрать йогурт по составу, сначала смотрите не на крупную надпись на лицевой стороне, а на наименование продукта, состав и пищевую ценность…
Чтобы понять, как выбрать сок по составу, сначала смотрите не на крупную картинку фруктов, а на полное название продукта. На полке рядом могут стоять сок, восстановленный…
Как выбрать хлопья для завтрака по составу
Выбир хлопья для завтрака, сначала смотрите не на картинку с зерном, молоком и фруктами, а на список ингредиентов. Он показывает, из чего сделан продукт, а не как его хотят представить на лицевой…
Как выбрать детское пюре по составу
Чтобы выбрать детское пюре по составу, начинайте не с крупной надписи на лицевой стороне, а с полного наименования продукта и строки «Состав». На этикетке должны быть указаны название…
Как выбрать колбасу по составу
Чтобы выбрать детское пюре по составу, начинайте не с крупной надписи на лицевой стороне, а с полного наименования продукта и строки «Состав». На этикетке должны быть указаны название…
Как выбрать растительное молоко по составу
Вибарая растительное молоко, сначала смотрите не на крупную надпись «овсяное», «миндальное» или barista, а на полное наименование продукта. На упаковке это часто не «молоко», а «напиток овсяный», «напиток соевый», «напиток миндальный» или «напиток растительный».